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日本AICOH愛工舍株式會(huì)社面包制作機(jī)Ruban發(fā)酵罐LV-30Ruban自動(dòng)化耗時(shí)的溫度、時(shí)間和攪拌管理！這一臺(tái)機(jī)器提供了正宗面包店和工廠所尋求的濃郁風(fēng)味。即使想要制作自然發(fā)酵的面包，萊文面包也很難商業(yè)化，因?yàn)樾枰ㄙM(fèi)大量的時(shí)間和精力。這個(gè)問題的解決方案是自然發(fā)酵的種子發(fā)酵罐“Ruban”，它可以自動(dòng)控制溫度和攪拌。有了這臺(tái)機(jī)器，所有困難的酵母生產(chǎn)都可以自動(dòng)管理，使任何人都可以輕松生產(chǎn)自然發(fā)酵的
日本AICOH愛工舍株式會(huì)社
面包制作機(jī)Ruban發(fā)酵罐LV-30
自動(dòng)化耗時(shí)的溫度、時(shí)間和攪拌管理！
即使想要制作自然發(fā)酵的面包，萊文面包也很難商業(yè)化，因?yàn)樾枰ㄙM(fèi)大量的時(shí)間和精力。這個(gè)問題的解決方案是自然發(fā)酵的種子發(fā)酵罐“Ruban”，它可以自動(dòng)控制溫度和攪拌。
有了這臺(tái)機(jī)器，所有困難的酵母生產(chǎn)都可以自動(dòng)管理，使任何人都可以輕松生產(chǎn)自然發(fā)酵的酵母（levain液體），而這在過去是困難且耗時(shí)的。
任何人都可以使用面板操作輕松可靠地管理溫度、時(shí)間和攪拌等耗時(shí)的生產(chǎn)管理。
攪拌模式選擇開關(guān)允許在攪拌定時(shí)器運(yùn)行時(shí)進(jìn)行“連續(xù)”或“間歇”攪拌。攪拌定時(shí)器停止后切換至“自動(dòng)”，內(nèi)置定時(shí)器在發(fā)酵和儲(chǔ)存過程中自動(dòng)攪拌。
連接到罐體上的傳感器檢測(cè)攪拌材料的溫度并保持發(fā)酵和冷藏溫度恒定。發(fā)酵完成后，會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)入冷藏保存。
攪拌定時(shí)器控制加料時(shí)的攪拌時(shí)間，發(fā)酵定時(shí)器控制發(fā)酵時(shí)間。
Ruban 30 和 Ruban 60 使用翻轉(zhuǎn)式攪拌裝置。Ruban 100 和 Ruban 260 是可拆卸類型，蓋子可以完全打開。 該結(jié)構(gòu)使水箱內(nèi)部易于清潔，因此您可以始終保持清潔。 你可以留下一些一開始做的左旋液體而不用完，然后用剩下的左旋液體加入面粉和水來制作種子。 左旋液體...1: 1000g 發(fā)酵溫度：30℃ 發(fā)酵時(shí)間：4小時(shí) 冷卻溫度：16℃ 干凈的設(shè)計(jì)
攪拌器配有刮刀。由于它是由不銹鋼制成，因此不會(huì)被酸腐蝕。
Levain液體種子可以傳承。
混合比例示例
面粉...2: 2000g
溫水...2.5: 約2500g
麥芽...(以小麥粉計(jì)為0.2%) 4g設(shè)置示例
自然發(fā)酵種子發(fā)酵罐「魯班」種子耕作方法
型號(hào)：LV-30 型式：LV-60 型式：LV-100 型號(hào)：LV-260
上一張圖片下一張圖片LV-30LV-60LV-100LV-260
尺寸：W550 x D645 x H1300mm
電源：?jiǎn)蜗?00V 攪拌電機(jī)：0.09kW
冰箱：0.2kW 加熱器：0.15kW
發(fā)酵罐容量：35L
機(jī)身重量：約120kg
外形寸法：W550×D645×H1555mm
電源：単相 100V 撹拌モーター：0.09kW
冷凍機(jī)：0.2kW ヒーター：0.15kW
発酵槽容量：60L
本體重量：約140kg
外形寸法：W790×D940×H1435mm
電源：三相 200V 撹拌モーター（大）：0.2kW
撹拌モーター（小）：0.025kW
冷凍機(jī)：0.4kW ヒーター：0.3kW
発酵槽容量：100L
本體重量：約180kg
尺寸：W860 x D1110 x H1700mm
電源：三相200V 攪拌電機(jī)（大）：0.4kW
攪拌電機(jī)（?。?.1kW
冷凍室：1.1kW 加熱器：0.3kW
發(fā)酵罐容量：260L
機(jī)身重量：約280公斤